無(wú)論以前還是現(xiàn)在,中國(guó)人在任何環(huán)境下都有一個(gè)基本的禮儀,其中就餐中的餐桌禮儀就特別有講究,特別是女性朋友,在餐桌上要顯得端莊高雅,餐桌禮儀就必須略知一二,讓一同就餐的人員感覺(jué)到你的氣質(zhì)不凡。
1、不宜涂過(guò)濃的香水,以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。
2、女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。
3、刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。
4、食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí),別一股腦兒用牙簽把它弄出,應(yīng)喝點(diǎn)水,試試情 況能否改善。若不果,便該到洗手間處理一下。
5、菜肴中有異物時(shí),切勿花容失色地告知鄰座的人,以免影響別人的食 欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定,趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之。
6、切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉。
7、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西,如遇太辣或太燙之食物,可趕快喝下冰水作調(diào)適,實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。
8、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印,予人不潔之感。
1、如果是以主人的身分舉辦宴會(huì),則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為女主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐,而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面,第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。
2、如果沒(méi)有特別的主客之分,除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng),必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后,再行入坐。
3、有服務(wù)生或男伴代為拉開(kāi)坐椅那當(dāng)然是最方便的,但如果遇到需要自己動(dòng)手的情況,就要注意避免發(fā)出刮地板的聲音。
4、外出用餐時(shí),女孩子免不了會(huì)隨身攜帶包包,這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個(gè)木頭人,并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
5、遇到需要中途離席時(shí),跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的,而男士也應(yīng)該起身表示禮貌,甚至如離開(kāi)的是隔座的長(zhǎng)輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。
6、用餐完畢之后,必須等男女主人離席后,其他的人才能開(kāi)始離座。
1、有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題,必須等大家都坐定之后,才可開(kāi)始使用。餐巾攤開(kāi)后,應(yīng)該攤平放在大腿上,千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口,因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛(ài),但十三歲以后的成熟女士這樣做就有點(diǎn)不太好了。
2、餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下,拿來(lái)擦鼻子,因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
3、有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問(wèn)題,因而用餐巾來(lái)擦拭餐具,其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng),會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后,應(yīng)該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開(kāi)。
4、在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤(pán)最外側(cè)的餐具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之后,刀叉并排在盤(pán)子中央,服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來(lái)將盤(pán)子收走。餐具除了用來(lái)切割食物之外,也被用來(lái)移動(dòng)食物,因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子是很不禮貌的行為。
1、自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn),它不像中餐或者西餐的宴會(huì),大家分賓主入席,直接就開(kāi)始用餐的過(guò)程,而是一般會(huì)有嘉賓,或者主辦方,由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候,應(yīng)該盡量停止手中的一切活動(dòng),如取餐或者是在進(jìn)餐,都應(yīng)該停止下來(lái)。通常自助餐不牽扯到座次的安排,大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回地走動(dòng)。
2、在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候,應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。
3、一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式,它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時(shí)候,要特別注意盡量避免浪費(fèi)。
1、使用公筷。給其他人夾菜的時(shí)候,要特別注意用公筷。
2、敬酒。在商務(wù)用餐中經(jīng)常會(huì)遇到這種情況:主辦方非常熱情,不停地夾菜,不停地勸酒。在正式的商務(wù)用餐中,應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。也就是說(shuō),我們作為參與者,要客隨主便,但是我們作為主辦方的話(huà),要特別注意其他人的習(xí)慣,有可能對(duì)方不勝酒力,或者說(shuō)這個(gè)菜他并不是很喜歡吃,那么在讓菜的時(shí)候,應(yīng)該盡量地為他人著想,尊重他人的習(xí)慣。
3、喝湯。在喝湯的時(shí)候,聲音要盡量小,不要影響他人。
4、座次。在商務(wù)用餐的時(shí)候,一般也牽扯到座次的問(wèn)題。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法:你可以從餐巾的折放上,看出哪個(gè)是主位,哪個(gè)是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況,也可以問(wèn)一下餐廳的服務(wù)員,哪個(gè)位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的,沒(méi)有桌花的話(huà),我們應(yīng)該看什么呢?主要是以門(mén)為基準(zhǔn)點(diǎn),比較靠里面的位置為主位。
(1)自助餐/酒會(huì):嘉賓發(fā)言時(shí)停止一切活動(dòng),與他人交談時(shí)避免咀嚼食物,注意節(jié)約。
(2)宴會(huì):中式、西式,尊重他人的習(xí)慣,不宜過(guò)分熱情,注意進(jìn)食方法。
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